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Gourmet
Para quem ainda não conhece apresento-lhes KitchenAid e apaixone-se! A marca americana tem uma linha completa de utensílios para quem é apaixonado por culinária. As peças são sempre muuuuito modernas constituem um conceito de praticidade com design. Como essas batedeiras super customizadas:
"O desejo é uma falha de design."
Perfume
“Cheiro de terra molhada lembra aquele final de semana com chuva fina na fazenda. Um perfume pode trazer saudades de alguém que já esteve mais perto e o aroma de uma torta saindo do forno pode fazer você voltar no tempo, em um jantar especial… Quem nunca relembrou cenas, pessoas, situações e emoções através de um aroma? Você já deve ter sentido um aroma e, automaticamente, ter se sentido bem sem motivo, né?
Isso acontece porque os cheiros ativam as nossas lembranças. Quando sentimos um aroma pela primeira vez, em qualquer lugar ou situação, o nosso cérebro registra os fatos relacionados a ele em nossa memória. Ela, por sua vez, conecta lembranças a esses aromas. As informações passadas por esses aromas ficam armazenados para sempre. Quando sentir o cheiro novamente, uma região do cérebro responsável pelas emoções é ativada. As recordações surgem como no flashback de um filme, mesmo que você nem lembre do momento, local ou por quê de aquele aroma ter sido armazenado na pasta de recordações especiais do cérebro.
O olfato é um dos sentidos mais primitivos do homem, é o primeiro órgão dos sentidos a se desenvolver quando ainda estamos sendo formados no ventre. Um estudo da Universidade Rockefeller, em Nova York, revelou que o ser humano é capaz de se lembrar de 35% dos aromas que sente, enquanto somente 5% do que vê, 2% do que ouvem e 1% daquilo que tocam.”
Muito legal tudo isso né?! Esse post foi compartilhado no blog da Greenleaf que, aliás, está de parabéns, pois são poucas as empresas que conseguem fazer de seus blogs um lugar agradável para ler, buscar informações interessantes e inspiração porque não? Em geral os blogs acabam sendo apenas mais um canal para “marketear” os produtos delas mesmas.
Doce apetite
A refinada doceria paulista Sucrier produz doces e chocolates utilizando 100%
chocolate belga. São todas receitas de família, “traduzidas” para o paladar
brasileiro. Além disso, são elaboradas priorizando o uso de ingredientes
orgânicos. Hummm que delícial, deu até água na boca? Aproveite a desculpa da Páscoa e passa lá pra provar então!
Endereço: Rua Galeno de Revoredo, 100
Bairro: Itaim Bibi
Bairro: Itaim Bibi
Comer, comer, comer
Amanhã é dia de celebrar - simmmm o dia das mulheres! Então a festa merece um post saboroso... Receita de bolo de banana simples e eficiente! Claro, porque nós mulheres modernas gostamos de coisas práticas. Só vou ficar devendo a foto…
comi tudinho antes mesmo de fazer qualquer registro! Mas já se você quiser ver por outro
lado... é sinal de que ficou realmente bom, né!
Laboratório de Sensações
Sabe aqueles dias que a gente resolve fazer um jantarzinho de última hora para os amigos e acaba comprando um pote de sorvete de sobremesa só para não passar em branco? Então, agora você vai poder “improvisar” deliciosas (e simples) combinações à base de sorvete. Sua sobremesa vai acabar virando prato principal!
{By Jamie Oliver}
Ah! Cada receita é para uma porção.Começando da esquerda para direita...
Banana e doce de leite com sorvete de baunilha (ou creme)
Fatie uma banana e coloque-a no recipiente em que em que vai servir o sorvete. Ponha sobre ela uma colher (sopa) de doce de leite ou leite condensado caramelizado e cubra com uma bola de sorvete de baunilha. Polvilhe com farelo de biscoitos.
Rum e uvas-passas com sorvete de baunilha (ou creme)
Aqueça numa panela pequena em fogo baixo um punhado de uvas-passas e um bom gole de rum escuro. Despeje no recipiente de servir e ponha por cima uma bola de sorvete. Usando um descascador de vegetais ou uma faca afiada, cubra o sorvete com raspas de uma barra de chocolate amargo.
Laranja fatiada e malte com sorvete de chocolate
Descasque e corte em fatias redondas a laranja, coloque-as no fundo do recipiente de servir. Derreta em fogo baixo uma bola de manteiga. Adicione uma colher (sopa) de aveia, mexa de vez em quando até ficar crocante e tire do fogo. Polvilhe num prato o malte em pó e rapidamente role nele a bola de sorvete de chocolate. Ponha o sorvete em cima das laranjas e cubra com aveia crocante.
Morangos e gengibre com sorvete de baunilha (ou creme)
Esfarele alguns biscoitos de gengibre numa tigelinha de servir. Fatie 2 ou 3 morangos e coloque-os sobre os biscoitos, seguidos de uma bola de sorvete. Para finalizar, rale sobre o sorvete um pouco de chocolate amargo.
Calda de framboesa fresca e sorvete de baunilha (ou creme)
Ponha um bom punhado de framboesas frescas e uma colher (sopa) de açúcar refinado numa tigela. Use as mãos para esmagar as framboesas e misturá-las bem com o açúcar. Ponha a bola de sorvete na tigelinha de servir e despeje sobre ela as framboesas esmagadas.
Abacaxi e pimenta vermelha com sorvete de chocolate
Corte 1 ou 2 fatias do abacaxi descascado em cubinhos. Corte no meio uma pimenta vermelha fresca, elimine as sementes e pique metade dela. Ponha os cubos de abacaxi em uma tigela de servir, cubra-os com uma bola de sorvete e espalhe por cima tantos pedacinhos de pimenta quantos tiver coragem!
Eu já contei aqui, num outro verão, algumas curiosidades sobre o sorvete.
Organizando a Geladeira
Você sabia que os cuidados ao distribuir os alimentos dentro da geladeira pode conservá-los de forma adequada, contribuindo para a sua saúde e ainda reduzindo o gasto de energia? Esse simples cuidado permite manter a estabilidade da temperatura e uma melhor conservação dos alimentos. Vale atentar também na regulagem da temperatura da geladeira, mais forte no verão e próximo ao mínimo no inverno.
Não se deve guardar alimentos na porta da geladeira. Nesse local a refrigeração é menor e isso pode diminuir a data de validade do produto. Isso vale também para os tradicionais catchup, mostarda, maionese, molho inglês.
Guardar latas abertas na geladeira é um perigo! Sobras devem ficar em recipientes fechados ou cobertos com papel filme.
Brócolis, alcachofras e couve-flor devem ser guardados na parte inferior da geladeira para evitar a desidratação devido à exposição à parte mais fria. Também devem ser retirados das embalagens originais.
As frutas devem ficar nas prateleiras intermediárias ou superiores, serem lavadas e secas antes de guardadas em pequenos sacos. Com exceção do morango, que quando lavado deve ser consumido no mesmo dia.
Os ovos merecem atenção redobrada: apesar do local tradicionalmente definido na geladeira ser a porta, não é ali que eles devem ficar. O ideal é que eles sejam lavados, secos e colocados na primeira prateleira para não sofrer oscilação de temperatura.
Queijos e frios em geral: têm alto grau de perecividade, por isso devem ser colocados em caixas plásticas (já há modelos adequados) na primeira prateleira, onde receberão a refrigeração adequada.
Os cuidados são básicos e simples, mas devem ser freqüentes e permanentes! Que tal aproveitar a segunda para colocar a sua geladeira em ordem?
*Para limpar a geladeira utilize apenas uma esponja macia, detergente neutro e água fria. Em caso de dúvida, consulte o manual ;-)
Tempo de se cuidar
Programe cada mês do ano para uma proposta diferente de beleza, saúde e bem-estar. Mas vamos combinar uma coisa: sem exageros e preocupações excessivas com a própria imagem, tá?!
Janeiro
É quando procuramos colocar em prática as promessas do Ano-Novo, então mãos à obra! E já para ajudá-los com a disciplina, força de vontade e persistência – comece “yogando”. Pode ser uma prática de yoga mais meditativa ou uma prática bem forte para exercer “tapas”, o que será mais importante aqui é praticar!
Fevereiro
Este ano o Carnaval cai na segunda quinzena, que tal reservar o mês da folia para ganhar preparo físico? Escolha uma atividade física que lhe agrade, lembrando que qualquer que seja ela, deve ser acompanhada por profissionais. Yoga e a atividade física pode ser uma ótima combinação!
Março
Que tal uma consulta com uma terapeuta Ayurvédica? Uma ótima oportunidade para observar e conhecer melhor todo o seu organismo e prepará-lo para o ano com uma alimentação balanceada e especialmente formulada para o seu biótipo.
Abril
Com o fim do verão, é o momento de preparar o corpo para o inverno. Uma boa hora para àqueles tratamentos de pele (tipo peelings, ácidos, etc). Mas atenção; mesmo no inverno é recomendado o uso de filtro solar. Consulte sempre um dermatologista!
Maio
Maio pode ser um ótimo mês para investir no cabelo. Sessões de hidratação para diminuir os danos do verão e um bom corte para retirada das pontas danificadas e para renovar o visual. Keep going com as atividades físicas e o yoga, neste momento eles serão cruciais! São eles que ajudarão a mantê-lo disciplinado, ativo e quente quando o inverno intenso chegar.
Junho
Que tal uma massagem relaxante com óleos aromáticos e pétalas de rosas? Acrescente um banho de ofurô com sais efervescentes. Você vai descansar a mente e se preparar para o segundo semestre.
Julho
Tempo de rever as metas! Se precisar, reformule-as. Inclua também um tratamento do tipo ortomolecular. Segundo o médico Ícaro Alcântara o método trabalha em três frentes: correção das carências do organismo, desintoxicação e combate aos radicais livres.
Agosto
Alguns até podem achar desnecessário, mas quem sofre com o excesso de pelos sabe que não é bem assim (encrava, mancha a pele). Então aproveite o mês para procurar uma clínica e médicos autorizados para a realização de tratamento de depilação a laser. Ou invista em cuidados caseiros com a pele, que também podem ajudar muito! Como por exemplo: alternar o método de depilação, não utilizar cera muito quente e pesquisar qual irrita menos o seu tipo de pele; hidratar sempre a região, fazer 1x por semana uma esfoliação, etc.
Setembro
Hora de se preparar para o verão. Como o organismo ainda está lento, em ritmo de inverno, uma boa dica pode ser algum tratamento específico para limpeza do seu organismo. Procure seu professor de yoga e ele poderá te indicar alguns “rituais” apropriados para você. E que tal algumas sessões de sauna para eliminar algumas toxinas?
Outubro
Para dar um gás em seu programa de vida melhor consuma frutas, legumes, bastante água e durma cedo. Dormir antes das 22h (pelo menos 2 a 3x na semana, né pessoal?!) pode repor melhor as suas energias e suprir as necessidades de um corpo e mente estressado.
Novembro
Experimente uma massagem com pedras quentes ou com bambus. Sessões de shiatsu, técnica que e estimula os pontos de concentração de energia do corpo, também trazem bem-estar. Nós ocidentais associamos as massagens a um “luxo extra”, mas se aprendermos com os orientais que esses métodos devem fazer parte da nossa rotina como tratamentos da saúde só teremos ganhos!
Dezembro
O ano está acabando... já é hora de renovar os projetos, fazer o balanço das conquistas e dos “fracassos”, tirar uma boa lição de tudo e festejar. Bom tempo para colocar em prática a disciplina com o controle dos gastos.
Beba sem moderação
Para àqueles dias de calor infernal, ou quando acordamos com aquela ressaca, manhã, tarde ou noite... O coco é sempre um santo remédio! Muito além de apenas hidratar, ele também se tornou matéria-prima para colchões e vem servindo até para conservar sêmen de animais.
Fibras
Misturada a outros produtos, as fibras viram matérias resistentes – como estofamento de carros, carpetes, colchões e palmilhas. Testes também indicam que elas podem servir de matéria-prima para plástico e asfalto. Na mão de artesãos, tomam as mais diversas formas, e na de jardineiros, substituem os vasos de xaxim. A fibra serve ainda como manta geotêxtil, usada nas encostas de estradas para evitar erosão do solo.
Casca
Sob elevadas pressões, a casca vira briquete – uma espécie de carvão. Em pó, ela serve como fertilizante de solo. Cientistas apontam que o óleo da casca pode ter fins farmacológicos ou ser usado na fabricação de fórmicas.
Carne
Fonte de proteínas, carboidratos, vitaminas e sais minerais, é bem gordurosa. Cada 100g tem 590 calorias. Ela é a matéria-prima do leite de coco, do coco ralado, do farelo e do óleo. Os dois primeiros rendem comidas incríveis. Já o óleo é útil na fabricação do sabão, detergentes e cosméticos. O farelo vira ração animal.
Água
Com 19 calorias a cada 100 ml, é quase um elixir milagroso. E light. Rica em sais minerais, combate desidratação, diarréia, colesterol e enjôo. A composição é parecida à do soro fisiológico, o que lhe confere uma utilidade nada apetitosa: é à base do solvente usado na conservação do sêmen de animais.
{ Por Roberta Tasselli }
Coffee Break
Como acontece todo mês que antecede o Natal, em novembro as lojas da Starbucks ganharam um clima festivo todo especial e decoração exclusiva. Os icônicos copos brancos saíram de cena e entraram os copos vermelhos -edições especiais para cada fim do ano.
Surge também o tradicional (e esperado) Christmas Blend, uma combinação que parece capturar perfeitamente o espírito festivo do Natal. Com novas embalagens, o café levemente adocicado, é elaborado com grãos multiregionais envelhecidos e possui sabor complementar de gengibre, laranja, abóbora, canela, noz moscada e cravo, ideal para momentos de festas. De classificação forte, o pacote com 250 gramas tem o preço sugerido de R$ 30,00.
As novidades para a temporada 2011/2012 ficam por conta das bebidas Cranberry Chocolate Branco elaborada com delicioso chocolate branco com base café, leite e um cremoso chantilly, calda e pedacinhos de cranberry. Além das opções Iced, versões super refrescante com gelo picado, irresistíveis para os dias mais quentes!
Curry
Desde que conheci tardiamente as delícias do curry em 2003, ele passou a fazer parte importante na minha cozinha. Simplesmente ADORO todo e qualquer tipo ou massala a base de curry!! Já experimentei algumas receitas de preparos de curry com toque Thai, Japonês, Indiano... São bem diferentes, e todas de alguma forma encantam meu paladar!
Mas hoje vou falar em especial de um molho tailandês pronto para consumo que comprei numa loja de produtos importados no shopping Morumbi na minha última ida a São Paulo. Bem prático e delicioso chamado: Thai Masaman Curry da WorldFoods, fusion of flavours.
Como ele vem pronto, pode ser uma ótima opção para aqueles dias onde corremos contra o relógio para dar conta das tarefas do dia. Você pode misturá-lo com filezinhos de frango (tipo aqueles que se faz para o Strogonof), ou se for vegetariano, combiná-lo com um refogado de Shimeji (ou qualquer outro tipo de cogumelo). Hummmmm!
Para acompanhar batatas assadas com alecrim ou eu indico arroz branco preparado com leite de coco, alho poró e coco ralado. Sirva num bowl e utilize hashi ou colher de bambu para degustar.
Outra dica é, caso ainda não esteja acostumado com o sabor picante dos currys beba iogurte para aliviar. Nos restaurantes indianos na Austrália eles costumam servir as refeições com um drink não alcoólico a base de iogurte natural batido com gelo e manga, fica divino!! Um alívio para continuar degustando a refeição.
Mesa Virtual
Hummm feriadinho no meio da semana para “quebrar a rotina” é tudo de bom, né? Aí, para o dia ficar ainda mais livre e divertido um almoço e/ou jantar em algum restaurante divino, para a folga perfeita. Será? O que poderia ser um programinha relax pode acabar se tornando num transtorno – horas na fila – micando o dia!
Para facilitar a vida já existem sites de reservas on-line que ajudam a escolher e garantir lugar no seu restaurante preferido. Os sites Zuppa, Comer na Web e Smart Table oferecem buscadores que filtram locais por tipo de estabelecimento, localização, preço, e horário. Basta se cadastrar e marcar sua reserva com até 1 hora de antecedência para esquecer a fila de espera e curtir o feriado! Além das regalias exclusivas para quem utiliza os serviços, como free sobremesa, os usuários acessam e indicam amigos, fazem reservas acumulam pontos que valem descontos. Quer mais?!
Fonte: Revista Gol
Vinho Orgânico
Para fechar a semana com chave de ouro...
Por Marcelo Allisiarde - sommelier da rede de supermercados Angeloni
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Fisiologia do Gosto
Li ontem e não resisti. Compartilhei! :)
Variar sabores melhora a alimentação e estimula o cérebro
By JULIANA VINES para Folha de São Paulo
Qualquer um que provar um pedaço de jiló sentirá o amargo em alguns milissegundos. Muitos rejeitarão esse sabor, o que é uma pena. A ciência pesquisa o tema, mas não se sabe ao certo o que faz alguém gostar ou desgostar de certos alimentos.
"Há uma nuvem de fatores que envolvem a degustação", diz o neurofisiologista brasileiro Ivan Eid de Araújo. Existem os fatores biológicos -como os receptores gustativos da língua, o olfato e até a temperatura do alimento-, mas também os genéticos, pouco conhecidos, e os socioculturais, muito variáveis.
Para complicar, o jeito que cada um processa um gosto é influenciado por sensações psicológicas e físicas de prazer. "Alguns alimentos ativam regiões ligadas à sensação de bem-estar. Quanto mais energética for a comida, mais sentimos prazer. É uma questão biológica, para garantir nossa sobrevivência", afirma o neuropsicólogo Paulo Jannuzzi Cunha, do Hospital das Clínicas de SP.
Sobre o prazer psicológico, a lógica é simples: preferimos alimentos ligados a memórias positivas. E é aí que o sabor doce sai ganhando: além de ser energético, quase sempre traz boas lembranças.
O gosto umami (que quer dizer "saboroso" em japonês) foi reconhecido como tal no começo dos anos 2000. A descoberta, porém, foi feita há mais de cem anos por um japonês que ficou intrigado com o sabor único de uma sopa de algas, diferente de tudo que ele conhecia. Ele começou a pesquisar e descobriu a molécula responsável por aquele gosto.
Hoje, o umami é definido como o gosto de aminoácidos tipo glutamato, presente em proteínas. Está entre o salgado e o doce, mas permanece por mais tempo na boca.
Se não há certeza sobre o porquê das preferências, uma coisa é certa: quanto mais sabores tem uma dieta, melhor.
Resumindo: A recomendação então é EXERCITE A LÍNGUA (uia! Rsrs). A variedade é boa não só para o corpo. Cada gosto ativa grupos de receptores específicos na língua e em regiões cerebrais distintas
Leia matéria na íntegra
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Nega Maluca
Super receitinha secreta de família de um bolo “coringa” para adoçar seu dia!
3 ovos (4 ovos)
3 colheres de sopa bem cheias de margarina, manteiga ou ghee (4 colheres)
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite (1 copo)
2 xícaras de farinha de trigo (3 xícaras)
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
Você pode colocar tudo num liquidificador, deixar bater bem e levar para assar numa forma média (assadeira ou forma de pudim - com furo no meio), mas o melhor mesmo é bater do jeito tradicional que dá um pouco mais de trabalho, mas deixa o bolo bem fofinho e saboroso.
Separar as claras das gemas, bater as claras em neve firme e reservar; bater bem as gemas com a manteiga (ou margarina) e o açúcar, até ficar uma gemada clarinha, colocar o leite, misturar bem, colocar a farinha e mexer bastante até fazer umas bolhas, colocar o fermento, misturar e, por último, colocar as claras em neve, misturando bem, mas delicadamente, sem bater. Levar para assar em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Deixar o forno aquecer antes, na hora que colocar a massa, abaixar um pouco e deixar assar. Leva uns 30 minutos (+ou-) e está bom quando furar com um palito e o palito sair limpo.
Variações:
- desenformar e polvilhar com açúcar e canela;
- substituir o leite por leite de coco ou suco de frutas;
- usar 1 xícara e meia de farinha e 1 xícara de chocolate em pó ou Nescau, acrescentando, também, 1 colher de sopa de café pronto, se tiver;
- colocar umas gotas de essência de baunilha na massa;
- utilizar uma xícara de açúcar branco e uma de açúcar mascavo e também uma xícara de farinha de trigo integral e outra de farinha branca; nesse caso, se quiser, misturar passas, maçãs, para ficar com jeito de bolo integral;
- em vez de untar e polvilhar a forma, caramelizar com açúcar, colocar rodelas de banana ou de abacaxi (fica uma torta de frutas);
- susbtituir uma xícara de farinha por uma xícara de fubá e colocar na massa pedacinhos de goiabada;
- formigueiro: misturar coco ralado (meio pacote) e chocolate granulado na massa;
- coberturas: a) de chocolate: 7 colheres de açúcar, 4 colheres de Nescau, 4 colheres de leite e 1 colher de manteiga: misturar tudo frio mesmo e passar no bolo assim que tirar do forno (fica uma casquinha de chocolate); se usar os mesmos ingredientes e ferver, fica uma calda; b) de laranja ou limão: 7 colheres de açúcar, 4 colheres de suco de laranja ou limão, 1 colher de manteiga; proceder como acima.
"E Bom Apetite !"
Arraial
Sábado tivemos um arraial aqui no yOMga, ou melhor, aqui em casa e como a minha especialidade culinária foi um sucesso, resolvi compartilhar também com vocês. Então vamos lá adoçar muitos outros corações com a minha receitinha de Pavê de Paçoca {bem fácil!!}.
Ingredientes
1 pacote grande de Paçoca (1,17kg)
3 caixinhas de creme de leite
200ml de Leite
1 pacote grande de bolacha Maisena
Preparo
Triture a paçoca com a mão numa vasilha até que ela fique quase como uma farofa. Depois acrescente o creme de leite, misture bem e reserve. Mas cuidado! Procure deixar esta mistura sempre um pouco mais molhada, pois a paçoca suga o creme de leite e se você deixar muito sequinho ficará ao final muito duro!
Em seguida coloque o leite num recipiente fundo para molhar as bolachas e aí comece as camadas; uma de bolacha, uma de pasta de paçoca, e assim em diante até terminar com o creme. (Eu gosto de fazer 3 camadas de cada).
Cubra e leve para geladeira por no mínimo 30 min.
Minha sugestão de acompanhamento é sorvete de creme.
Uma doce e deliciosa semana a todos!
Uma doce e deliciosa semana a todos!
Alimentos segundo o Ayurveda
Sou uma leiga confessa sobre o assunto "Ayurveda", mas procuro ler (e aplicar) para entender melhor... E nesta busca para encontrar o melhor do Ayurveda para minha vida e saúde fui me consultar como uma médica ayurvédica e foi ela (Dra. Adriana Pissetti) que, além de tratar do meu hipotireoidismo também me passou esta listinha milagrosa que agora faz parte dos meus segredinhos culinários.
Alimentos incompatíveis - São aqueles que ingeridos combinados atrapalham o processo de digestão. A conseqüência desta mistura é a contaminação do meio intestinal com desequilíbrio da flora, elevada formação de elementos tóxicos ao organismo (ex. amônia) e comprometimento da absorção correta de nutrientes vitais para nossa saúde e longevidade.
Incompatibilidades entre os alimentos:
Alimentos ricos em proteína entre si: carnes, peixes, ovos, laticínios, feijões.
Leite e derivados entre si e com: frutas ácidas, cereais, legumes, verduras.
Amidos (cereais em geral, seja em grão ou em forma de farinha) com: ovos e leite.
Frutas doces com frutas ácidas.
Melão, Melancia e Banana devem ser ingeridas isoladamente e longe das refeições.
OBS. Cereais = trigo, arroz, aveia, cevada, centeio, milho, painço
Antídotos = especiarias que propiciam maior digestibilidade para alimentos considerados complexos, por serem pesados e frios (formados predominantemente pelos elementos água e terra).
Alguns exemplos e dicas:
Arroz branco – cozinhar com pimenta do reino ou cravo ou gengibre
Banana – assar e polvilhar cardamomo em pó ou em fava (abrir e mascar lentamente as sementinhas)
Abacate – acrescentar pimenta do reino em pó, moída na hora
Alimentos ricos em proteína – acrescentar açafrão no cozimento.
Leite – ferver meio a meio com chá de ervas quentes: canela, cravo, cardamomo... Utilize a mistura pronta destas ervas para preparar rapidamente o chá.
Sugestões dela para ler e aprofundar seu conhecimento em Ayurveda:
• O Caminho da Prática de Sri Maya Tiwari
• Saúde Perfeita de Deepak Chopra
• A Ciência do Bem Viver de Márcia De Lucca
• A ciência da Auto Cura de Vasant Lad
Para esta páscoa a dica yOMga é BRIGADEIROMMMMMM
O nosso nacionalíssimo brigadeiro ganhou status e sofisticação nas mãos de Juliana Motter ao lançar a Maria Brigadeiro, que transformou o doce de criança num chocolate extra fino! No cardápio são muitas opções a começar pelo tradicional, aquele coberto com granulados, depois tem outras opções com pistache, a versão summer de limão siciliano, cacau orgânico, chocolate branco; até os mais exóticos como masala, wasabi e muitas, muitas outras delícias! Tudo preparado com ingredientes criteriosamente selecionados.
Isso sem contar as opções de embalagens: marmita e marmitas by Alexandre Herchcovitch (chiquérrimas!!) , kit TPM (foto) e brigadeiro de colher. Um luxo!
www.mariabrigadeiro.com.br
A cup of Tea
Hummm... um friozinho chegando e o aumento do consumo de chás é certo!
Conta a lenda que a árvore do chá foi descoberta, no ano 2737 a.C., por acaso, quando o imperador chinês Shên Nung, mais conhecido como o “Curandeiro divino”, dava um passeio pelas suas propriedades.
O imperador pediu a determinada altura que os seus servidores lhe fervessem um pouco de água enquanto descansava à sombra de uma árvore. Foi precisamente dessa árvore que uma folha se soltou e caiu dentro da taça de água fervida. Sem reparar, o Imperador bebeu, sendo dessa forma que nasceu a primeira chávena de chá. Terá sido este imperador que criou a medicina natural ou ervanária, testando ele próprio uma enorme variedades de bebidas medicinais à base do chá.
É bem provável que essa história nem seja verdadeira, mas dá um ar romântico à origem de uma bebida conhecida mundialmente. Esta lenda é divulgada como a primeira referência à infusão das folhas de chá verde, provenientes da planta Camellia sinensis, originária da China e da Índia. Na verdade, o primeiro registro escrito sobre o uso do chá data do século III a.C. O tratado de Lu Yu, conhecido como o primeiro tratado sobre chá com caráter técnico, escrito no séc. VIII, durante a dinastia Tang, definiu o papel da China como responsável pela introdução do chá no mundo.
Leia mais aqui:
Fonte: Aroma
Miojo nunca mais!
Projetar, testar, experimentar, errar e aperfeiçoar – são as regras básicas para cozinhar bem e ser mais saudável. Fazer a sua própria comida é uma maneira de ter total controle sobre o tipo de substância que você coloca dentro do seu corpo, sabia?
Você ainda pode usar a web para improvisar e perder o medo de errar nas panelas. Por exemplo, no caso de algum tempero, ou ingrediente não muito comum na cozinha brasileira, basta um “search” pelo Google e rapidamente você poderá não só saber mais sobre esse tal ingrediente, procedência, etc, como também descobrir como usá-lo e como substituí-lo caso não seja encontrado no mercado próximo a sua casa.
Brincar com ingredientes e receitas não é a única forma de transformar o ato de cozinhar numa experiência mais interessante. Ter a curiosidade de ler as propriedades dos alimentos e saber explorar sua versatilidade é outro mandamento!
Importante! Você sabia que de acordo com a temperatura e o tratamento de cada ingrediente, é possível saber quanta energia ele pode gerar para o seu corpo na forma de macronutrientes (gorduras, carboidratos e proteínas) e micronutrientes (vitaminas e minerais)? Isso mesmo, portanto, trate de seguir as instruções contidas nas embalagens!
Saber que os legumes congelados são mais nutritivos que os enlatados (mesmo que ainda não sejam tão saudáveis quanto os naturais), ou preferir gorduras no estado líquido (como azeite) do que em estado sólido (como a manteiga); ou ainda substituir os farináceos de cor branca (como farinha de trigo, arroz, açúcar refinado) pelos integrais... Não se trata apenas de ingerir menos calorias, é uma questão de entender e dosar o jeito como o corpo funciona.
Fonte: Tendência -Cultura Geek, Revista Info, Jan 2011
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